Boulangerie Pâtisserie

Pour vous, professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie, nous mettons à votre service, par nos conseils et notre expérience, une gamme complète de matériel de qualité, à prix ciblés.

Tous vos process de fabrication, sont importants pour nous, de la qualité du pétrissage ( pétrin spiral, oblique, bras plongeant ), avec une température de fin de pétrissage adéquate à vos souhaits (à l'aide du refroidisseur d'eau), en mode traditionnel, ou autolease.

De la division (diviseuse , diviseuse formeuse , diviseuse bouleuse ) sans dégazer vos pâtons, au façonnage (façonneuse 3 rouleaux) ,balance boulangère, échelle à bacs, parisien, repose pâtons , balancelle, groupe automatique de pesage, seront utiles, jusqu'à la fermentation contrôlée sans croûtage (armoire de fermentation, chambre de fermentation, tunnel de fermentation, stockage positif).

La cuisson (fours à soles) avec une gamme de fours, leader sur le marché mondial, efficace, rapide, avec une production de buée suffisante pour exploiter une cuisson continue, avec du fond.

 

Votre pâtisserie sera de qualité , avec nos batteurs mélangeurs, tour réfrigéré, tour inox et rangement ou table inox, chambre de stockage positive ou négative, cellule de refroidissement et de surgélation, surgélateur conservateur, pour une meilleure marche en avant de la fabrication.

Toute une gamme de pasto-crème, pasto-glace, mise au point du chocolat par tempéreuse appareil multifonctions, sera une force supplémentaire dans votre développement.

Une gamme complète de laminoirs, table de découpe, fonçeuse à tarte, sera un atout pour une fabrication artisanale de goût.

Un poste snacking, sandwichs, restauration rapide, peut également tout à fait s'intégrer dans votre structure.

Le tout sera mis en valeur par nos vitrines réfrigérées, podiums, vitrines à entremets, panières, pour optimiser votre chiffre d'affaire.


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