Boulangerie Pâtisserie

boulangerie pâtisserie

pour vous , professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie, nous mettons à votre service , par nos conseils et notre expérience , une gamme complète de matériel de qualité , à prix ciblés.

tous vos process de fabrication , sont importants pour nous , de la qualité du pétrissage (pétrin spiral , oblique , bras plongeant ), avec une température de fin de pétrissage adéquate à vos souhaits (à l'aide du refroidisseur d'eau), en mode traditionnel , ou autolease , de la division (diviseuse , diviseuse formeuse , diviseuse bouleuse ) sans dégazer vos pâtons , au façonnage (façonneuse 3 rouleaux) ,balance boulangère , échelle à bacs, parisien , repose pâtons , balancelle ,groupe automatique de pesage , seront utiles , jusqu'à la fermentation contrôlée sans croutage (armoire de fermentation , chambre de fermentation , tunnel de fermentation , stockage positif )

la cuisson,(fours à soles) avec une gamme de fours, leader sur le marché mondial,efficace , rapide , avec une production de buée suffisante pour exploiter une cuisson continue , avec du fond

votre pâtisserie , sera de qualité , avec nos batteurs mélangeurs, tour réfrigéré , tour inox et rangement ou table inox, chambre de stockage positive ou négative , cellule de refroidissement et de surgélation , surgélateur conservateur, pour une meilleure marche en avant de la fabrication

toute une gamme de pasto-crème , pasto-glace , mise au point du chocolat par tempéreuse appareil multifonctions , sera une force supplémentaire dans votre développement

une gamme complète de laminoirs , table de découpe , fonçeuse à tarte , sera unn atout pour une fabrication artisanale de goût

un poste snacking , sandwich , restauration rapide , peut tout à fait s'intégrer dans votre structure

le tout sera mis en valeur par nos vitrines réfrigérées , podium , vitrines à entremets , panières , pour optimiser votre chiffre d'affaire

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